荔枝奶油蛋糕

酸酸甜甜~~ 很值得一試的口味 :)

材料；

做法；

葡萄乾牛油蛋糕

牛油蛋糕說真的 平時不是很喜歡，不過，以後都改觀了，今天弄的葡萄乾牛油蛋糕，實在太太太讃啦!!!! 不止香還柔軟，沒有平日牛油蛋糕的紮實，口感一流~~~

謝謝蔡高晉老師的食譜參考

葡萄乾牛油蛋糕
材料：
200g奶油，100g 幼糖，3粒雞蛋，150g葡萄乾，170g麵粉，1/2茶匙發粉
做法：
奶油和糖拌打至鬆白，逐粒加入雞蛋，每加入一粒需攪拌至完全吸收才可再加，
加入葡萄乾，麵粉，發粉用橡皮刀攪拌均勻，預熱烤箱175度烤45-50-分鐘至熟即可。 （烘度時間最好自己衡量）

巧克力蛋糕3

巧克力蛋糕3

蘇東炒米粉

自己最喜歡的是可以把一道簡單的食物弄得適合胃口~ 這個米粉有沒有引起你的胃口呢~ :)

我。。。竟然吃了三碟。。。

材料；
米粉一把 泡水軟化
芽菜一把
蘇東3只 切段
 調味料
老抽1大湯匙
生抽3大湯匙
蠔油1湯匙
胡椒粉適量
湯1小匙
蒜頭末適量
小蝦仔適量

做法；
爆香蒜頭末，放入蝦仔和蘇東兜炒。
加入芽菜和米粉，下調味料翻炒均衡即可。（如果太乾可以加少許水翻炒）

炒粉其實不難，只要你炒上幾次，就知道怎麼炒是你喜歡的方式。

水果蛋糕

水果我比較少吃~~ 時常忘記吖~
就弄一個水果聚中的蛋糕，兩全其美喔~

叄巴長豆鮮

娘惹味的叄巴長豆，裡面加了鹹魚香還有鮮蝦，如果配上椰漿飯 很讃哦

材料；
長豆一扎 切段
中蝦十多只
衫板鹹魚肉一塊 浸水 切塊
香茅1根 切段
大蔥一粒 切開

辣椒糊材料；
辣椒幹7根 泡水軟化
蔥頭仔10粒
蒜頭4瓣
南姜切薄片8片
馬拉盞10g
（用攪拌機攪爛成辣椒糊）

做法；
1、熱鍋下適量油 把辣椒糊炒香至干身。
2、另外燒開一鍋水，先把長豆燙過半熟，撈起滴乾水分。
3、已經炒好的辣椒糊，加入大蔥、香茅和鹹魚塊炒出香味。
4、注入少許清水（約半茶杯），加入蝦兜炒幾下，再加入長豆，下糖半湯匙和生抽1湯匙調味，翻炒至熟即可。
（如果喜歡長豆比較軟身的話就煮久些）

馬來糕

先謝謝網友姑娘Samantha Needs Vacation的分享~ 讓我第一次嘗試做這個蒸式黑糖馬來糕~ 感覺很不錯哦  充滿濃濃的黑糖香~

材料A:
自發麵粉120g，蛋黃粉30g，蘇打粉1茶匙，~以上材料混合過篩。
材料B:
A雞蛋3粒，黑糖100g（可隨意用黃糖，啡糖或黑糖做出深淺不同色的馬拉糕。），瓦尼拉香精1茶匙。
材料C:
溶液牛油30g（隔水煮溶後，待涼），水45mI，牛奶45ml。

做法:
1、雞蛋，黑糖和瓦尼拉香精用電攪拌機打至濃稠，蛋糊滴落，不會馬消失。 （4號速打大約十多分鐘。）
2、加入牛油溶液，水和牛奶用橡皮刮刀拌勻。
3、加入已過篩的粉類，先用橡皮刮刀拌勻，再用電動攪拌機快速打約10秒至完全均勻。

4、倒入已鋪好油紙和旁邊抹了油的容器內，再包一層錫紙。大火蒸30分鐘，用牙籤插入沒有粘黏，表示熟透。

蓬松又有弹性的马拉糕~拿兩塊請了鄰居吃，她們也很喜歡。

注；

製作時記得蛋糕糊要打到夠濃稠感。

要選用溫室雞蛋，冰藏的至少取出24小時才可。
食譜來自Samantha Needs Vacation