叄巴絞肉棕

娘惹味道的叄巴絞肉粽子，我的少了藍花色素，真不好找勒，叫親人們問看看朋友或附近都沒有~ 噗噗~~

製作粽子過程會去蛋糕慢時間長（我手腳太慢了哈哈）
竹葉和糯米必須浸隔夜。晚上浸，天亮就可以動手了~

廬山真面目~ 看到餡料喜歡嗎~ :)

餡料；
400g絞肉   150g油
7根紅辣椒   辣椒糊2湯匙   黃薑15g
100g蔥頭仔  2粒蒜頭
蝦米80g（泡水軟化） 馬拉盞30g
以上全部打成糊

半湯匙鹽   1湯匙糖(咸淡最好自己衡量）
肉類咖喱粉1湯匙

糯米；
1kg糯米（預先浸過夜)過濾干
50g油  1湯匙鹽
2湯匙雞精粉  適量胡椒粉
（如果有藍花，加少許水煮至顏色散發 取汁)
把所有材料混合均勻。

做法；
1、把辣椒糊炒香，加入絞肉和咖喱粉炒至出油，調味。炒期間如果太乾就加些油。（太乾口感不好）
2、把兩片竹葉重疊，摺成圓錐形，放入1湯匙半糯米、2湯匙餡料、1湯匙半糯米，把粽子包紮好三角形。
3、滾沸適量水分（需淹過粽子）大火煮1小時再轉小火煮約1個半小時至熟透即可。

炒好的餡料~