香檸芒果雪糕

最近真的。。。。。熱爆了啦!! 在家也感覺汗黏身，呼呼，，，弄雪糕放在冰箱 隨時冰冷一下吧
今天把芒果口味加入檸檬，目的是要帶著酸酸甜甜的感覺，入口不會膩（這樣的天氣，沒有酸還是辣實在....）

有沒有清涼的感覺吖~
材料；
蛋黃3個
牛奶200毫升
砂糖120克
淡奶油250毫升
芒果2大粒留4份之一果肉外，其它的全部較爛成泥。
檸檬半粒擠汁

做法；
1、把較爛好的芒果泥滴入檸檬汁和一點點鹽（就一點點）冷藏待用。
2、小​​ 鍋中入蛋黃，打散後放入牛奶和砂糖隔水式慢慢加熱，邊加熱邊不停攪拌（要很均衡），直至奶糊變稠，熄火涼卻後放入冰箱冷藏。
3、將冷藏後的芒果泥糊和蛋奶糊混合。
4、淡奶油用打蛋器打發到7成（仍有流動性程度），加入3中，用打蛋器混合攪拌，把混合好的材料放入一個較大的容器中，放入冰箱冷凍一小時，在半凝固狀態時取出，用打蛋器攪拌，重複此過程4次，這樣雪糕中就會沒有冰渣，口感香滑。完成攪拌後，倒入保鮮盒中，放冰箱冷凍。