芋頭肉卷 lobak

喜歡吃lobak的人這個是不錯的選擇哦，材料只需豬肉和芋頭，配料大蔥和沙葛少許，比較簡單，由於沒有太多蔬菜類包起來也結實漂亮些。 :)

材料；
芋頭一小粒 切丁
三層肉200g 梅肉400g(兩者都切成小條型）
大蔥1粒切絲   紅蔥仔3粒切碎
沙葛半粒切碎  咸餅10片捏碎

調味料；
蠔油3大匙  五香粉1小匙
生抽3大匙 糖2湯匙  麻油3大匙
合隆粉2大匙（或薯粉代替）
雞蛋1粒  胡椒粉適量  鹽半小匙
做法；
1、把切好的芋頭隔水蒸至軟身。（牙籤可以很順手插進即可，勿蒸過籠。）蒸好放涼。
2、將切好的材料混合一起，加入所有調味料攪拌均衡，再加入芋頭稍微攪拌，醃至少1小時。
3、開始用腐皮包紮成條型。收口處用粉漿黏緊。（生粉加少許水即可成粉漿）
4、全部包紮好后，放入熱油炸至金黃色撈起，瀝乾油。即可切片食用。

注；因每個人口味重淡有異，所以在調味方面記得先試味道，不然包紮好就沒救啦~呵呵 ^ ^