亜叄咖喱魚頭

味道很滿意，我都把湯汁要喝光了。。 ^^

辣椒材料；
辣椒幹10根 泡熱水軟化（嗜辣著多加幾根）
蔥頭仔15粒   蒜頭4瓣
香茅3根（1根切末和辣椒料一起攪爛）（2根炒料時加入）    南姜適量    
嫩姜適量（以上所有材料攪拌咖喱糊）

材料；
茄子2粒切開  羊角豆幾根
番茄2粒切開  大蔥1粒切開  紅辣椒1根切開
紅曹魚頭1個切塊   魚肉1塊   一湯匙魚類咖喱粉

羅望子適量用1小碗水擠出酸汁去渣待用。咖喱葉適量  混合咖喱粉1個半湯匙  丁香適量、還有一種是好像叫罌粟(Pappy)，不懂是不是，（哈哈~我只會用)

做法；
1、熱鍋轉小火 倒入適量油，慢慢炒香辣椒糊和加入混合咖喱粉，直到咖喱糊顏色轉深色，加入所有香料咖喱葉等。下鹽2小匙，糖1小匙調味。

2、倒入羅望子水和約500水煮沸，加入蔬果類煮約3分鐘，才加入魚類合蓋煮至熟。
3、開蓋加1湯匙生抽和1小匙鹽調味即可上桌。（咸淡自我調配）

加飯嚕~~~~~~