幸福蛋糕 （巧克力夾香蕉蛋糕

吃在嘴裡真的充滿幸福感覺~~入口即溶。。。

巧克力淋醬做法；

巧克力塊200g,鮮奶100-110cc
1.巧克力塊用刀切碎
2.將鮮奶加熱至沸騰,倒入巧克力中慢慢攪拌至完全均勻
（如果有橙酒可以加少許會更香濃）

蛋糕移到鐵網架上,底下襯一個盤子，將稍微放涼變較濃稠的巧克力醬從蛋糕上方中央緩慢淋下包覆整個蛋糕體，稍微放置一段時間讓巧克力凝固。中層也是，再鋪上香蕉片。

巧克力蛋糕體 6吋中空模一個
材料:
麵糊部份:
蛋黃3個,細砂糖12g, 沙拉油(任何植物油)18g,牛奶30g,
低筋麵粉40g,純巧克力粉18g,


蛋白霜部份:
蛋白3個,檸檬汁少許(3-5cc),細砂糖50g
1.所有材料量秤好,(雞蛋使用冰的)
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.低粉+無糖純可可粉混合均勻用濾網過篩
4.烤箱打開預熱至160度c

1、將蛋黃+細砂糖+ 沙拉油+牛奶用打蛋器攪拌均勻
2.再將過篩好的低筋麵粉+純巧克力粉混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)打成尾
   端挺立的蛋白霜
4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
   入蛋白霜中混合均勻(用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘
6.出爐後馬上倒扣在酒瓶上,完全涼透後用扁平小刀延著邊緣脫模。