芒果優格蛋糕

芒果季節也接近尾了~ 多做一次芒果蛋糕~
這個造型有沒有煞到你~~ 我很喜歡勒~ :)

這次的蛋糕體我用海綿蛋糕法（食譜取自網絡分享，

 Grace 幸福生活  謝謝發佈者的分享）

原味海綿蛋糕（Sponge Cake）
材料：
溫室雞蛋 4顆
糖 80g
低筋麵粉 100g
植物油 20g
牛奶 40g
香草精 1/2tsp（約3g）

模具：7寸圓形模
做法：
1. 一個盤放入約50度的熱水（手觸摸約微燙的程度）。
2. 室溫全蛋放入另一個盤內，加入糖，放在裝入熱水的盤上，用電動打蛋器快速打發。 
3. 打發完畢後離開裝有熱水的盤，將過篩的低筋麵粉全部放入蛋糊內，用電動打蛋器以低速攪拌均勻，整個過程不要超過1分鐘。
4. 將植物油、牛奶和香草精放入一個碗內，取一些蛋糊放入攪拌均勻後，再倒入與剩餘的蛋糊以切拌法攪拌均勻。
5. 模具用奶油塗抹然後撒上一層薄薄的低筋麵粉，或者可以選擇鋪上烘焙紙，然後將麵糊倒入模具。
6. 送進已預熱的烤箱內，以180度烤35分鐘（請參考自家烤箱的溫度）。
7. 烤好的蛋糕取出，倒扣待涼脫模。橫切三片待用。

慕斯材料；
動物性/植物性鮮奶油400ml 糖粉20g
快速打發 分成兩份
一小杯原味優格（140g） 
一大匙 gelatin放入一杯子50ml水 待融

優格加入融化的 gelatin水搞拌均衡，加入一半打發的鮮奶油拌好待用。

裝飾水果；
piping jelly或skll mirror gel 適量
一粒奇異果 去皮切片 再分為二
葡萄適量 切分二
香甜芒果4大粒 先切包蛋糕的片型，餘下旁邊的芒果肉拿來切小塊，用來鋪在蛋糕內層。至於有些切了比較小片的芒果可以做裝飾的玫瑰花型

做法；
1、先在一片海綿蛋糕體抹涂一層打發優格鮮奶油，再鋪上芒果塊，蓋上第二片蛋糕體如此推類。（我不喜歡太厚的鮮奶油，所以都是適量地薄薄一層而已）
2、蓋上第三層蛋糕體后，把另一半的鮮奶油涂抹滿蛋糕體。
3、將切片好的芒果一片片鋪上，直到包完整個蛋糕。然後抹上一層skll mirror gel。（可以使芒果亮麗和防黑）
4、蛋糕上層鋪上奇異果或其它水果類，中間用餘下的芒果修剪好一片一片圍放輕壓在慕斯里，弄成玫瑰花型即可。