五香肉卷（lobak)

lobak（鹵肉）是大馬大街小巷都知道的一種美食。也是童年的回憶，記得小時候一有歌仔戲臺或神明誕日一定會看到賣lobak的檔口，懷念呼。。。

薄腐皮1张 剪好你要的宽度
材料；梅肉300g 花肉200g 红萝卜1个（切丝） 大葱1粒（切碎） 小葱仔3粒（切碎） 葱3颗（切小段） 沙葛半粒（切丁）

调味料； 麻油1大汤匙   蚝油1大汤匙  生抽2汤匙
五香粉1汤匙  糖1汤匙  盐1小匙  胡椒粉1小匙
鸡蛋1粒  苏打饼10片（捏碎） 合隆粉2汤匙 生粉1汤匙

做法；
1、将切好的肉和所有材料混合一起，加入所有调味料搅拌均衡，腌最少1小时。
2、开始用腐皮包扎成条型。收口处用粉浆黏紧。 （生粉加少许水即可成粉浆）
3、将包好的肉卷放进窝里蒸10分钟。
4、待凉后放入热油炸至金黄色捞起，沥干油。即可切片食用。

（蒸好過多的份量可以收藏在冰箱冻格，随时可以拿出来解冻后切段油炸食用哦。）

蒸10分钟的用意是可以收藏，還有在炸時可以保持皮色漂亮，不必等裏面熟了外表焦黑。

自己弄的有紅蘿蔔和沙葛更爽口好吃，配上青瓜+辣椒醬~讃讃。