叄巴長豆鮮

娘惹味的叄巴長豆，裡面加了鹹魚香還有鮮蝦，如果配上椰漿飯 很讃哦

材料；
長豆一扎 切段
中蝦十多只
衫板鹹魚肉一塊 浸水 切塊
香茅1根 切段
大蔥一粒 切開

辣椒糊材料；
辣椒幹7根 泡水軟化
蔥頭仔10粒
蒜頭4瓣
南姜切薄片8片
馬拉盞10g
（用攪拌機攪爛成辣椒糊）

做法；
1、熱鍋下適量油 把辣椒糊炒香至干身。
2、另外燒開一鍋水，先把長豆燙過半熟，撈起滴乾水分。
3、已經炒好的辣椒糊，加入大蔥、香茅和鹹魚塊炒出香味。
4、注入少許清水（約半茶杯），加入蝦兜炒幾下，再加入長豆，下糖半湯匙和生抽1湯匙調味，翻炒至熟即可。
（如果喜歡長豆比較軟身的話就煮久些）