酒餅發糕

很香的古早味酒餅發糕，過程是比較麻煩些，但是最重要一點。。。好吃吖~ 呵呵
過程需要等待36小時啊。。。
看~ 發得好燦爛  笑口常開喔 :)

材料A
白飯 150g（冷卻）
甜酒餅 1tsb（壓成粉末）
材料B
粘米粉 250g
細糖130g 

清水 280g
材料C
Eno 1tsb（快要兩小包的Eno的量）

紅，黃，青色素 幾滴（任您喜歡）

不黏牙，柔軟又米香的發糕

做法：
1）第一天： 將材料A拌勻，用保鮮紙密封，放置待發24小時。
2）第二天： 將材料B加入（做法A）拌均勻，同樣用保鮮紙密封，待發12小時至起泡沫。
3）第三天（第二天的12個小時之後）： 把做法（2）用攪拌機攪爛至細滑，倒出。用篩子把麵糊過濾，並將篩子裡的飯粒壓爛成糊狀，然後麵糊中加入eno拌勻。
4) 將白色麵糊倒進杯子里約8分滿。

5）在白色麵糊上面用小湯匙舀入已參入顏​​色的麵糊至9分滿， 盛入已預熱的蒸爐，大火蒸15分鐘。蓋上鍋蓋之後，在鍋蓋上再用個重重的鍋子壓住。中途不要打開鍋蓋, 直到時間到才打開。
（如果用迷你模10分鐘即可）

食譜取自網絡分享。