馬來糕

先謝謝網友姑娘Samantha Needs Vacation的分享~ 讓我第一次嘗試做這個蒸式黑糖馬來糕~ 感覺很不錯哦  充滿濃濃的黑糖香~

材料A:
自發麵粉120g，蛋黃粉30g，蘇打粉1茶匙，~以上材料混合過篩。
材料B:
A雞蛋3粒，黑糖100g（可隨意用黃糖，啡糖或黑糖做出深淺不同色的馬拉糕。），瓦尼拉香精1茶匙。
材料C:
溶液牛油30g（隔水煮溶後，待涼），水45mI，牛奶45ml。

做法:
1、雞蛋，黑糖和瓦尼拉香精用電攪拌機打至濃稠，蛋糊滴落，不會馬消失。 （4號速打大約十多分鐘。）
2、加入牛油溶液，水和牛奶用橡皮刮刀拌勻。
3、加入已過篩的粉類，先用橡皮刮刀拌勻，再用電動攪拌機快速打約10秒至完全均勻。

4、倒入已鋪好油紙和旁邊抹了油的容器內，再包一層錫紙。大火蒸30分鐘，用牙籤插入沒有粘黏，表示熟透。

蓬松又有弹性的马拉糕~拿兩塊請了鄰居吃，她們也很喜歡。

注；

製作時記得蛋糕糊要打到夠濃稠感。

要選用溫室雞蛋，冰藏的至少取出24小時才可。
食譜來自Samantha Needs Vacation