黑木耳花雕雞

好好吃~~好香喔)))) >0<  又撐了...

材料；
嫩雞一隻 砍塊
薑片適量  黑木耳1小碗份量（泡水去蒂）
香菇8朵 （泡水去蒂） 
調味料；
麻油2大匙   蠔油2湯匙  老抽2湯匙
生抽2湯匙  鹽1小匙  糖1小匙
胡椒粉適量  花雕酒2大匙

生粉勾芡水適量    熱水適量

做法；

1、先把香菇用1小匙蠔油和一點點生粉腌一會。

2、熱鍋下1湯匙菜油、2大匙麻油爆香薑片和香菇。

3、倒入雞肉翻炒，雞肉變白色后再加入黑木耳炒均勻。

4、下老抽炒至雞肉上色，加入其它調味料；蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒粉，炒均衡后注入熱水，大約淹蓋雞肉一半身就好。

5、煮沸后加入花雕酒，合蓋燜一會。

6、開蓋打好勾芡即可享用。

用餐愉快~~

又一滿意作品~~