滷味豬腳

偶爾來吃一些豬腳可以吸取它的膠原蛋白質，當然，什麽東西都一樣勿過量，適度的份量對身體最讃了。這次的我加了花枝（蘇東）味道更鮮和不一樣的美味。有試過嗎~~我只在很久之前的朋友家吃過一次，過後自己下廚嘗試，味蕾很滿意，分享給大家，希望你們會喜歡~~

加了幾粒雞蛋一同滷，只是這一道，家人又是吃得一大碗飯~

材料；
豬手一隻 砍塊    花枝六隻洗淨     雞蛋4粒    五花肉適量（看君喜歡）
配料；
八角3個   桂皮2只   花椒適量    冰糖一小塊   老抽3大匙  生抽150ml  (咸度最好自行調配）鹽少許引味   蒜頭一粒
做法；
1、把豬手或其它肉類過水去雜質，撈起滴乾。另外雞蛋水煮水熟去殼。
2、干鍋放入豬手開小火讓它慢慢吸乾水份，倒入老抽搞拌上色。再把香料丟下；八角，桂皮，蒜頭，花椒。
3、稍微冒煙出香味后倒入熱水，水份不要超過豬肉爲準。（水過多味道會流失）
4、再把其它調味料加入，慢火燜1-2小時（視各人喜歡的韌度，喜歡軟的時間較長）。花枝和雞蛋則在開煮之後的半小時加入。
上桌之前可以灑些香菜添風味。

yummy~~~~~~~~~~~~~