藍莓芝士蛋糕

這個食譜是之前網友Ivy Choi分享給我的，材料方面我是看冰箱存貨，所以我稍微做了些改變。（不齊全沒辦法中的辦法 嘻嘻....)

餅底；瑪麗餅10片厌碎加入50克牛油熔液混合倒入模厌实,備用。
蓝莓醤做法:

蓝莓150g加100ml水絞爛成泥加30g糖以中火煮片刻(轻轻攪拌)     再加入15g柠檬汁煮成醬,熄火隔汁,(预留50ml汁作啫喱用)

饼馅做法:
1.淡忌廉200毫升打起,
2.忌廉芝士200g加50g糖打至软滑至浅黄色.
3.鱼膠粉1湯匙,柠檬汁15g,加入125毫升水拌勻.
4.(2)加入(3)拌勻,再轻轻拌入(1).
5.先将1/3芝士混合物倒入饼模中,加入蓝莓醬,再加入其餘芝士混合物摸平冷凍至凝固。

啫喱做法:
鱼膠粉1湯匙,砂糖30g,蓝莓汁50ml加入100毫升温水拌勻,倒入芝士饼上雪至凝固即可。

因為心情關係，我用筷子在上面塗鴉了花紋，這些看君歡喜。

謝謝Ivy Choi分享的食譜。