蒙古雞

第一次嘗試蒙古雞

食譜取自http://sze-min.blogspot.jp/2012/07/mongolian-chicken.html 謝謝分享
材料：
鸡半隻                       （切小块）
咖喱叶　                     2枝
小辣椒　                     4条（切小粒）
洋葱                             1粒（切碎）
蒜头                             4瓣（切碎）

调味料：
辣椒酱                         1Tbsp
糖                                 1tsp
淡奶                             100-150ml


腌料：
盐                                  适量
糖                                  适量
苏打粉                          少许  
cake粉（低筋面粉）  适量
鸡蛋液                          1／4

做法：
1。鸡肉块加入少许腌料腌大概半小时。
2。将腌好的肉放进热油炸至金黄色，捞起沥干油。
3。锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，小辣椒。
4。接着倒入一大匙的辣椒酱， 糖及适量的淡奶。
5。把炸好的鸡肉倒入，大火炒干，均匀即可。