班蘭紅莓蛋糕

這個班蘭蛋糕體，就算不加紅莓醬也是很好吃哦~很香、又柔軟。
幸福的感覺。。。
只是我切了有點失準，（心不在焉啊...）哈哈~ 蛋糕體染到了少許醬（別怪我挑剔，咱是有少少強迫症...）

材料:A
蛋黃 5粒（蛋糕最好都用A蛋）
幼糖 30g
粟米油 30ml
低筋麵粉 100g
發粉 1小匙
班蘭汁60ml

材料:B
蛋白 5粒

幼糖 70g

做法: 

1、將材料A的蛋黃和糖拌至糖融、逐一加入黍米油、班蘭汁、過篩的粉類。全部攪拌均勻。 
2、將材料B蛋白和幼糖打至硬性發泡(拉起蛋白時呈尖形)。 
3、將一部分已經打硬的蛋白加入蛋黃糊里輕拌均勻，再把剩餘的蛋白倒入麵糊裡一起輕拌均勻。 
4、把麵糊倒入四方烤盆中。 
5、放入已預熱的烤箱，用180度烤40分鐘至熟為止。 （自家烘爐自己掌握溫度） 

6、取出馬上倒扣，放置冷卻才可以脫模取出蛋糕。

脫模后把蛋糕體切分為二，中間涂上紅莓果醬（隨自己喜歡口味）再蓋上，上面同樣涂上薄薄一層，我還灑了脆口黍米酥。