醬蒸斗底魚

醬蒸斗底魚 材料；斗底鱼600克 蒜头酥油 
调味料；蠔油一匙 生抽3匙 蔥白3段 薑片4 半杯水 2匙花雕酒 糖半匙（平） 把所有调味料小火煮至滚，盛起，待冷却。 
在鱼身上擦几滴薄薄的油（这个做法是让鱼吃起来特别嫩喔）然后把弄好的酱汁淋鱼身，蒸熟即可上桌。

鮮嫩好吃!!!