麻油麵綫（長壽麵）

今天達令生日  下廚煮一碗簡單好吃 好意頭的麻油肉麵綫和紅雞蛋給他，意蘊長壽健康~
而吃紅蛋呢，剝蛋殼代表我們剝開過去、脫胎換骨，意味著剝殼重生的開始。
麵綫最重要是煮起來不糊，線條分明才爽口哦~賀甲)))

材料；
麵綫 2扎
花肉去皮切薄片（分量大概20片）
薑 （切薄8片）
蒜頭2瓣（壓扁）
麻油
青蔥末
熱水1大碗（一碗湯分量）

調味料；
米酒1湯匙
生抽
鹽1小匙

糖半小匙（只需一丁點平衡味道）

做法；
1、用一湯匙麻油醃肉片，大約半小時。
2、另外取一深鍋，加入500㏄的水，水滾燙後，放入白麵線，煮約1分鐘30秒，撈起泡冷水一會，取出滴乾水放在一湯碗待用。
3、起鍋倒入麻油爆香蒜頭和薑片。
4、加入肉片炒至肉變白色，淋下2大湯匙生抽兜炒幾下。 （，若要口味重些自己衡量）
5、加入熱水煮至沸滾，下鹽和糖。

6、把煮好的麻油肉湯淋在麵綫上，灑青蔥末，完成。