蒸水蛋

材料
雞蛋(3粒)、蔥(1棵 切碎）
調料：鹽(1/5湯匙)、生抽1湯匙油(半湯匙)

製作淋醬；

紅蘿蔔切碎青蔥切碎2湯匙生抽1小匙米酒胡椒粉少許糖少許

攪勻以上調味放至微波爐打2分鐘，待用。

做法
1、先將雞蛋輕輕的打入碗中，攪勻調味後，用筷子順一個方向打15分鐘蛋液。
2.、加入雞蛋分量比例1.5 的溫水繼續攪勻同方向。 （即蛋液的同分量水份1+1/2次 ）
3.、火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。
4、開蓋后淋上醬汁。

              注； 蛋液的水要用温水,是爲了使水蛋嫩滑。（別太熱吖~會變蛋花 哈哈~）