豆腐料理

這道料理是一時興起的~家常便菜，非常簡單。不知要給舍名稱適合，說紅燒又不太像'''''''暫時稱~~~ 豆腐料理吧。

材料；
豆腐干 4塊
香菜 （切段）
青蔥（切段）
小蝦適量（我只有中蝦，只有放幾隻代替）
肉片適量
蒜頭4瓣（敲扁）
紅蘿蔔半根（切片）
紅辣椒半根（切幼片）
蜀粉（勾芡水）

調味料；
生抽3湯匙
蠔油2湯匙
米酒2湯匙
糖半小匙
胡椒粉適量

做法；
1、先把豆腐乾煎至外表微黃色，撈起切塊（一成六）。
2、熱油爆香蒜頭，下肉片、蝦仔、紅辣椒兜炒。
3、加入豆腐，放調味料（米酒最後）和1小碗水兜炒，燜2分鐘待豆腐入味。

4、加入香菜和青蔥翻炒一圈，打勾芡就可上桌。

注；豆腐不宜煎太久，會失去嫩度。