雙瓜爭寵

簡單又下飯的小菜哦~如果不喜加入苦瓜，調味料濃郁些就是魚香茄子了。

材料·；
苦瓜一條（切段）
茄子一條（切段）
紅辣椒一根（切幼）
絞肉適量
蒜末 （4瓣叨）
薑末
青蔥末適量

調味料；
豆瓣1大湯匙
生抽2湯匙
麻油1湯匙
黑醋1湯匙
米酒1湯匙
糖1湯匙
胡椒粉少許
水半杯

做法；
1、熱鍋放油爆香蒜末薑末，加入絞肉拌炒。
2、加入豆瓣醬和紅辣椒炒香。
3、加入苦瓜和茄子快速翻炒，然後加入餘下的所有調味料拌炒均衡。
排列；生抽+麻油+黑醋+糖+胡椒粉+米酒
4、倒入半杯水，合蓋燜大約3分鐘入味。 （看茄子苦瓜是否軟化）
5、撒上青蔥末，熄火完成。