鴨蛋炒粿條

我很愛吃也挑食，好不好吃合不合胃口，一看我臉色就知道（哈哈!!藏不了）對我來說檳城是美食天堂，太多我喜愛的食物了!!今天我要動手的是炒粿條，炒粿條最重要是步驟要快和掌控火候，炒出來的才夠火氣。

昨天在夜市看到新鮮鴨蛋二話不說就買了，平時很少見

材料；

粿條 中蝦  臘腸（切片 ） 鴨蛋  豬油渣  蒜末  韭菜（切段） 

豆芽  辣椒糊 （蛤買不到所以沒有放）

調味料醬汁；

老抽1湯匙  生抽5湯匙   蠔油2湯匙  糖1小匙（全部混合成一碗汁）

做法；

1、下豬油渣  爆香蒜末，放入蝦和臘腸炒。

2、下1/3 芽菜和粿條、2大湯匙調味料、辣椒糊半小匙（隨君口味咸或辣自己衡量）大火快速翻炒。

3、把粿條推在一邊，打下鴨蛋灑胡椒粉和些許調味汁掃一下再把粿條蓋上，和加入餘下的豆芽、韭菜翻炒。

4、嘿~還等什麽，趁熱上桌試味嘍~

 檳城味道