娘惹叄巴蝦

濃濃的娘惹風味，香辣酸甜爽脆~就算冷了也好吃喔，充滿椰漿飯的味道。

叄巴料；
150g蔥頭仔
蒜頭30g
9條辣椒幹（泡軟）
紅辣椒2根
2支香茅
一塊馬來盞
4湯匙油
100g水
（以上材料全部絞爛）

材料；中蝦500g 去殼去泥
青瓜一條去籽 分四瓣斜切

調味料；
80g亜叄膏 加入250水擠出汁
100g椰漿
做法；
1、先把切好的青瓜用1大匙糖搓腌15分鐘。
2、熱锅，下叄巴料慢慢小火炒至香和收身。（顏色變深）
3、加入蝦兜炒，再加入亜叄水煮至沸。
4、下適量鹽調味，加入椰漿再煮沸。
5、加入青瓜稍微煮一會，即可上桌食用。