蝦米炒金瓜

這個是簡單又營養的料理之一。南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等），含碳水化合物卻很少，因此健康有益。

金瓜一粒

蝦米適量

蒜頭末適量

做法；

1、金瓜去籽洗淨切小四方形，蝦米泡軟。

2、熱鍋倒入少許油爆香蝦米和蒜末。

3、加入金瓜翻炒，下1小匙調味，合蓋一會至金瓜軟化即可。