豆瓣青魚

開胃小菜~是配白粥的好料理~

材料；

青魚2尾去頭

蒜頭末（3瓣）

薑絲適量

豆瓣1湯匙

紅辣椒末適量

青蔥末（2根）

米酒

調味料；

糖半湯匙

生抽1湯匙

胡椒粉適量

白醋半湯匙

做法；

1、洗凈魚，在魚背劃兩刀口子。

2、起油鍋，把魚煎成金黃色熟。

3、鍋中留少許底油，放蒜末，姜絲辣椒末爆香，然後放入一勺豆瓣醬，加點料酒煸炒一下。

4、然後倒入1小碗清水，加入調味料，再把煎好的魚放入稍微煮一會。

5、鍋旁圍淋一匙米酒增加香氣，加入青蔥，即可上桌。

注；提示；由於魚身大小可能有異，調味料要自己把握哦。