椰汁咖喱鮮蔬

椰汁咖喱可以隨性地加入自己喜歡的蔬菜和海鮮類，醬料做法上一篇說明了，接下來就簡單囖。

材料；
自製咖喱醬料
秋葵4根
長豆幾條切段
紅燈籠椒半個 切塊
茄子切段
高麗菜3葉撕開幾片
椰菜花適量
魚肉魚頭塊
新鮮椰汁200cc
(蔬菜或鮮類可以自己選擇性）

                                          原本切一條茄子和長豆，察覺太多了只下一半

                                         各人覺得放中型蝦最好吃，可惜今天買不到新鮮的，只有放魚肉。

做法；
1、熱鍋倒入2湯匙菜油，把制好的醬料倒入兜幾下。
2、加入600cc水量攪拌融化煮沸。
3、加入切好的蔬菜，合蓋煮約5分鐘。

4、加入魚肉塊和椰汁，下鹽3小匙和糖1小匙生抽2湯匙調味煮至沸，用一湯匙試味是否足夠，熄火合蓋燜5分鐘即可食用。
（蔬菜有異，水分比較多的調味需加重，味道自我調節。）

    如果是購買盒裝的椰汁會比較濃縮，不必跟足分量。

香濃的椰汁咖喱鮮蔬~ yumy))))))
自製咖喱醬料食譜；
http://moohheng.blogspot.com/2013/11/blog-post_6494.html