叉燒雲吞面

不久前有放食譜製作叉燒和雲吞，今天我就來個雲吞面囖~
大馬的雲吞面多是屬於黑色醬汁型的，和正宗香港的不太一樣，不過味道也是一樣讃~各有千秋。

材料；
雲吞
雲吞面
叉燒
菜心
豬油渣

做法；
1、把包好的雲吞一半炸一半用少量水煮熟，煮雲吞的湯水留著。弄好的叉燒切片。 （兩者在之前的食譜有教過）

2、煮滾水，放入菜心燙熟，撈起切段待用。

3、把麵放入燙熟，撈起放入冷水中，撈起瀝乾。 （最好分兩次做，第一次半熟過冷水又在燙再過冷水）

4、取一碟子，放入蠔油、老抽、麻油，把燙好的面用筷子拌允均勻，加一些煮雲吞的湯水。 （這樣不會太乾）

5、鋪上你喜歡的食料；菜心，雲吞和叉燒或其它，淋一些豬油渣和蔥花即可食用。


注；面是中心，切記不要燙太久弄得太糊，失去彈性就不好吃了。

有多的雲吞可以做湯哦~