蒜薹炒肉片

簡單、快速、容易、好吃~~~~

蒜薹一束

蒜末 3瓣

花肉（約4寸長分量）

紅辣椒切絲1根（怕辣可減半）

做法；

1、洗淨花肉切薄片，下調味料；蠔油1湯匙、生抽2湯匙、黑胡椒粉少許、鹽半小匙、糖半小匙、生粉2小匙。醃半小時。

2、開一熱鍋下油3湯匙，爆香蒜末，倒入醃好的肉片和一半紅辣椒絲兜炒一會至肉色變白。

3、加入蒜台和餘下的一半紅辣椒絲翻炒，加入100毫升水，合蓋1-2分鐘。

4、開蓋稍微炒幾翻，即可上桌。

蒜薹簡介；

蒜薹又稱蒜毫，是大蒜的花莖。蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。